Wir waren am Montagabend im Kurhaus Korsakow um einen Freund zu treffen. Es war wohl für einen Montagabend außergewöhnlich voll. Die Bedienung schien noch neu und etwas planlos zu sein, aber sehr freundlich. Zu Zweit haben wir den Vorspeisenteller genommen, von dem man sich aber keine kulinarischen Höhepunkte erwarten darf.Kaum dass wir den Vorspeisenteller hatten, wurden auch schon vom Chef des Hauses die Hauptgerichte serviert und damit entschuldigt, dass die Küche heute etwas konfus sei...Gewählt hatten wir das Mediterrane Schmorgurken-Ragout und die Marinierten Schweinenackensteaks von der Wochenkarte.Das Schmorgurken-Ragout war recht lieblos zubereitet. Der Räuchertofu war nur vom Block runtergeschnitten und so hingen 3 große Scheiben Tofu zwischen etwas Schmorgurken und den ungeschälten Pellkartoffeln (Drillinge). Auf der Karte stand noch Schmandcreme (wie ich gerade nachgelesen habe), nur von der war nichts zu sehen.Die Schweinenackensteaks waren vor allem zäh und kalt, der Buchweizen-Pfifferlingssalat hatte nie einen Pfifferling gesehen, dafür umso mehr Staudensellerie (den man ja auch mögen muss). Als Ausgleich für die zu früh gelieferten Hauptspeisen bekamen wir einen Pfefferminzlikör (muss man auch mögen...).Andere Gäste scheinen wohl recht begeistert zu sein, es scheint also eine stark wechselnde Qualität in Service und Küche zu geben.
