Das Mauris ist nicht der erste Versuch, an dieser Stelle mit einem Lokal zu reüssieren. Was hat es hier nicht alles schon gegeben, man denke nur an Nana... Zuletzt mußte man bedauern, dass die 12 Aposteln nicht solange durchgehalten haben. Jetzt bin ich mal wieder guter Dinge, dass wir hier einen neuen "Italiener" mit Durchhaltevermögen auf die Watchlist setzen können. Der Style und das Ambiente sind loungeartig und edel, so wie es auch schon bei den Aposteln war, dunkle Tische, Kronleuchter, Barbereich und Weinregale vorn. Einzig neu ist der "Mercato" , wo Würste neben Schinken hängen, vielleicht nicht jedermanns Sache, aber irgendwie besonders.Jedenfalls: Essen, Service, Weine sind hervorragend, das Preis-Leistungsverhältnis sehr ordentlich. Man merkt die Aufmerksamkeit der Servicekräfte und das Bemühtsein um persönlichen Service, zwar auf Bistroebene ohne "Kluft", aber liebenswert, offen und "flott". Die Karte ist sehr ausführlich, natürlich mit Schwerpunkt auf Pizza und die Kreationen liessen aufhorchen, nicht das übliche "Margerita" und "Fungi". Ich denke, es ist für jeden Geschmack etwas dabei.Meine Spaghetti Carbonara Salmone waren jedenfalls richtig lecker, ordentliche Portion, schöner Fischgeschmack und schön angerichtet. Wenn man dann noch einen "offenen" Indio-Montepulciano für 6 € dazu trinken kann, möchte man hier einfach gar nicht wieder weg.