Hase

Die Mannschaft in der Küche hat schon richtig Spaß an Ihrem Job. Angefangen von wirklich perfekt servierten Fine de Claire Austern über einen gebräunten Ziegenkäse auf einem sommerlichen Salat mit einem hinreißend abgeschmeckten Dressing kann man nur die Note " sehr gut mit Prädikat" vergeben. Die Tagliatelle mit Kalbsragout und frischem schwarzen Trüffel verführten zunächst den Geruchssinn mit einer Explosion von Trüffelaromen um anschließend am Gaumen zu enttäuschen . Das Ragout vom Kalb war einfach nur flach und fade. Final gerettet wurde dieses Gericht durch die Zugabe eines kostenfrei auf dem Tisch gereichten ital. Olivenöl der Extraklasse. Der Service wirkt etwas künstlich überanstrengt, zuweilen leicht aufdringlich aber immer freundlich . Fazit: Ein Juwel mitten in der Stadt mit Potenzial nach oben . Wir probieren es gerne wieder aus..

Tolles Essen! Ruhigere Straße ... Sitzgelegenheiten im Freien. Beide mein Sohn

Hier ißt man immer ordentlich. Das ist mein Fazit aus zahlreichen Besuchen. Drinnen kann es bei vollem Andrang ziemlich laut werden und man sitzt relativ eng, aber herrlich ist es an einem Sommerabend auf dem Trottoir (die Straße ist wenig befahren). Die Küche ist französisch inspiriert, die Zubereitung tadellos. Mein letztes Pesto-Risotto mit Gambas war ebenso köstlich wie die Perlhuhnbrust mit Steinpilzfüllung. Die Bedienung: locker und liebenswürdig, das Publikum: Kölner „Oberschicht“ (Geldadel ebenso wie Künstlerprominenz). Wenn man jemanden zu einem schönen Abendessen einladen und gerade noch unterhalb des Michelin-Sterne-Niveaus bleiben will, dann ist das „Hase“ absolut der Ort der Wahl!

Wir waren wieder mal im Hase Restaurant. Zuletzt waren wir mit einer größeren Gruppe hier, heute zu dritt. Damals schon habe ich es gut bewertet. Heute konnte ich mich doch noch mehr auf die Speisen konzentrieren und es war noch besser. Als Vorspeise gab es Salat mit gratiniertem Ziegenkäse - eine sehr gute Gesamtkompo. Dann als Zwischengang Gnochi mit Bergkäse und Trüffel. Ich muss sagen, die simpelsten Sachen sind die besten. Das waren die besten Gnochi die ich je gegessen habe. Perfekte Symbiose mit der Käsesauce und den Trüffeln. Hauptspeisen gab es zum Einen Seeteufel mit Pfifferlingen und Ingwerpüree und zum Anderen Kalbsbraten mit Trüffeln. Dieser wiederum (der Kalbsbraten) hatte eine perfekte Sauce aus Portwein wohl und Fond intenisiert und mit einer guten Portion Trüffeln darüber gehobelt. Fisch als auch Fleischgänge sehr gut. Desserts gab es Creme Brulee, der Klassiker und auch Schwarzkirschsorbet und Passionsfrichtcreme. Ich hatte allerdings einen sehr guten XO Cognac. Der Service war auch angemessen gut. Wir werden sicher wieder kommen. Mann muss einen Hunderter pro Person rechnen.

Eines der besten Restaurants in Köln!Sehr kompetentes und freundliches Personal! Alles schmeckt hervorragend!

Meine Frau und ich waren gestern von Freunden in das Lokal eingeladen.Ich kann nur sagen, dass alles rundherum perfekt war. Ein schönes Restaurant mit zusätzlichen Aussenplätzen.Der Service war der Location angepasst, locker und freundlich mit der nötigen Distanz.Höflich wurden wir begrüßt und man kümmerte sich den ganzen Abend um uns. Die servierten Speisen waren aus frischen Zutaten auf den Punkt verarbeitet. Das Entencapaccio als Vorspeise und die Kaninchenkeule als Hauptgang waren einfach schmackhaft, toll zubereitet .Alle am Tisch waren sehr zufrieden mit ihrer Wahl.Die Weinempfehlung war prima.Ohne aufdringlich zu wirken erfüllte man jeden Extrawunsch und stets waren die Kellner ansprechbar.Selbst als wir uns verquatschten und das Lokal leer war, hatten wir nicht das Gefühl gehen zu müssen. Vielmehr wurde uns noch angeboten was zu trinken und weiter den Abend zu genießen. Ganz großer Sport.Das ist ein Restaurant in dem man locker, vorzüglich speisen kann.Wohlfühlen leicht gemacht.

Wir kamen ohne Anmeldung und mußten ca 10 Minuten an der Theke warten, bis draußen ein Tisch frei wurde. Das Personal war sehr freundlich, die Atmosphäre nett und ungezwungen. Wir hatten 1x Tagesmenue und 1x Fisch a la cart. Beides sehr gut zubereitet. Der offene Wein war ebenfalls gut und das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmte. Gerne wieder.