Tiger-Gourmetrestaurant

Ich hatte das Frühlings-Degustationsmenü mit allen Gängen außer der Entenleber. Mein Lieblingsgericht war die Beilage zum Hauptgang; Das Hauptgericht war in Ordnung, aber das kleine suppenartige Gericht war unglaublich. Ich kann nicht sagen, dass alle Gänge fantastisch waren, und das Dessert war eine Enttäuschung, langweilig in Geschmack und Textur. Aber selbst mit dem Dessert, wie es war, würde ich ihm 5 Sterne geben, einfach auf das Dessert verzichten.

Restaurant im Untergeschoss des Tigerpalastes, anspruchsvoller, differenzierter Service, feines, ausgezeichnetes Essen, sehr gute Weinkarte. Internationales Essen.

Das 4 Gänge Menü war ausgezeichnet.Der Wein war ebenfalls sehr gut.Der Service ebenfalls top.Insgesamt sehr zu empfehlen !

Frühjahr 2017 Chris Rainer ist auf Abschiedstournee in der zwei Sterneklasse, aber erliefert noch einmal die erwarteten Höchstleistungen. Von der kulinarischen Einstimmung, über den Gruß aus der Küche bis zur süßen Verabschiedung was alles geschmacklich ausgezeichnet und sehr ansprechend. Die Weinreise war ausgezeichnet und hielteiniges "Neue" bereit. Die ausgezeichnete Service-Crew kommt hervorragend mit den Schwierigkeiten des Ambiente zurecht und ist immer Herr bzw. Frau der Situation. Das Ambiente ist etwas problematisch, aber aus einem ehemaligen Quartier der Heilsarmee macht man nun mal keine Jugendstilvilla. Fazit. Küche und Service Bundesliga - Ambiente Zweite Liga, den die Plakate aus der alten Varietezeit wissen zu überzeugen.

Wir hatten das Menu mit einem Besuch der Show gebucht und waren mehr als zufrieden. Ein wirklich tolles Essen, sehr schön angerichtet, mit originellen "Zwischengängen".

Ausgezeichnet und preislich ok für die zwei Sterne. Weinkarte ist ein Traum. Die Qualität des Essens ist so gut wie es nur geht. Der Sommelier/Restaurantleiter ist ein Maßstab für jeden Michelin-Top-Platz. Kann nicht genug gute Dinge sagen. Die Lage ist interessant - es gibt einen Zirkus am selben Ort nebenan. Erwarten Sie also keinen Palast vom Typ Louis XIV - ich dachte, dass es tatsächlich eine lustige Note verleiht.

Wir hatten das vier Gänge Menü mit dem Kabarett gebucht. Das Essen war ein Gedicht. Als ersten Gang gab es eine wunderbare gänseleber, passend begleitet von einer Spätlese von Dr. Loosen. Spannend waren die unterschiedlichen Geschmacksperlen die dazu kamen. Das salzbutterbrioche war allerdings langweilig. Zweiter Gang: kontierter Kabeljau- ein schönes Stück auf pak-choi. Geschmacklich mit der angekündigten Salz-Zitronen Note. Auf den taschenkrebs dim sum hätte ich verzichten können, zumal ich ein kleines Stück Schale fand. Dazu ein Riesling aus dem Rheingau eher untypisch mit weniger Säure.Hauptgang: Prime beef in zwei Teilen. Zunächst die klare shiitake Bouillon mit einem Tatarcanelloni. Klingt nicht spektakulär, war aber absolut klasse und aus unserer Sicht fast das Highlight. Danach rücken und Backe vom Beef. Die Backe fand sich in einer kleinen Praline wieder. Das Fleisch perfekt. Dazu gab es einen Bordeaux. Zur Neutralisierung gab es anschließend ein kleines Sorbet.Als Nachtisch gab es Knuspererde mit mandarinensplit und mikansorbet. Ich hatte vergessen, wie eine echte Mandarine schmeckt. Jetzt weiß ich es wieder. Der dazu gereichte tokayer passte gut und erinnerte an eine beerenauslese aus dem Rheingau.Zu erwähnen sind noch das hervorragende Brot mit Öl und salzbutter. Im Paket war das Wasser drin und auch ein Flasche Champagner während der Show. Da die getränkepreise im Tigerpalast sehr hoch sind, fanden wir das klasse.Der Service war unaufdringlich und sehr kompetent. Wir können nichts negatives sagen und kommen bestimmt wieder.