La Cocina de Salva

zeche: 70,20 € zwei Personen im Allgemeinen: weiter auf der Suche nach einer zufrieden stellenden Spade in bremen, machte mich neugierig auf die positive Überprüfung der cocina de salva im weser Bericht. der Kritiker hatte uns zu der sehr guten hafen Grenze zu kritiken vom borgfelder und mir griechen geführt. das Echo im Netz ansonsten etwas gemischt. in der tripadvisor überwiegend positiw, auf der facebook-Seite [hidden link] die erwartbaren super- und köstliche Einträge, die Mittagstischkritik der Weser heilen mit einigen negativen Fixationen. am Samstagabend in der frühen Stunde um 18:30 Uhr begann unser Besuch im Gastgeber und Koch Salvador Rodriguez vargas in seinem sehr überschaubaren Restaurant. im Laufe der nächsten eineinhalb Stunden, eine größere Gruppe und vier Paare wurden mit uns über das Studentenalter verbunden. Meine Vermutung, in der Cocina auf überwiegend weiblichen Zuschauern zu treffen, siehe, mein Satz des Tinto, das dafür erstickt wurde, wurde daher zumindest von dieser Momentaufnahme widerlegt. nach unserer kulinarischen Erfahrung können wir die Küche der wetes salvador rodriguez vargas empfehlen. Ich sehe das Preis-Leistungs-Verhältnis bei 3,5 Sternen. Service: Das Team im Speisesaal bestand aus einer jungen Frau, die den Service an den Tischen übernahm, einem jungen Mann hinter dem Tresen und dem nassen, herrn vargas, der mit einer markanten Bandana die oberste Aufsicht führt. wurden von unserem freundlichen und sehr guten deutschsprachigen Diener beantwortet, einmal nach dem spanischen Sprechen mit herrn vargas. zunächst alles perfekt funktionierte und die Zeitintervalle zwischen Brot mit Dips, Vorspeisen und Hauptgerichten aufeinander abgestimmt. Meine beiden Unordnungen mussten in Erinnerung gerufen werden. unter voller Belastung sollte der Service seine Anstrengungen haben, um die Gäste in akzeptablen Zeiten zu befriedigen. Ich möchte betonen, dass man sich sehr um die Menschen kümmert. zu den Getränkepreisen: die Einheimischen haake beck kommt auch von Anheuser-Busch inbew deutschland brauerei beck co! kommt im Kreuz-Vergleich mit stolzeren 2,90 € für Standard-lokal 0,3 l, Wasser 1,0 l bei 4,90 € und die offenen Hausweine beginnen bei 3,90 €; für die Auswahl als Hauswein sind mehrere gut beschriebene Weine auf der Karte. mein schönes kaltes Haus sauvignon war sehr akzeptabel. die drei Weine des Tages werden bei 5,10 € für 0,2 l. eine beträchtliche Auswahl an spanischen Pflanzen in Flaschen bildet die eigentliche Weinkarte. bis zum Abschied gab es einen mallorquinischen kriminellen Likör, von der weit verbreiteten grünen Flasche im Tisch. die vergessene Weeping lassen die Sternuhr auf gut drei stehen. Essen: Eine Karte ist leider nicht auf der Facebook-Seite des Restaurants gefunden. hier Ich würde empfehlen, dass Sie dies schnell tun, weil die Lesung erstaunlich vielfältig ist und sicherlich Neugier weckt. Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Squids, Zunächst gibt es ein kleines Dorf mit gutem Stabbrot leicht warm und mit einer frissigen Kruste und zwei kleinen Tälern mit Aioli und einem Tomatendip. der Aioli soll wegen seiner stabilen Konsistenz und Farbe als Quark erkannt werden. die Farbe basiert auf der eifreien Zubereitung mit Milch. Ich fand die Konsistenz gut und die Knoblauchnote war noch ausreichend. leicht entsalzt, mochte ich aioli im Vergleich zu den Industrie-Chekynesses, die leider immer häufiger in iberischen Restaurants serviert wird als aioli, gut. die tomatendip Flüssigkeit und geschmackvoll an Gaspacho erinnern. von der reichen Tapas-Auswahl, die sich deutlich von der Peeling Angebot von anderen Restaurants mit angeblich ursprüngliche spanische Küche unterscheidet, haben wir das Angebot gewählt fünf für 18,90 € sogar individuelle Preise unserer Auswahl insgesamt: 23,50 € . wir bestellten morcilla bluworst aus der kalten Fraktion, zweimal Speeren und chorizo oder Hühner, champignos eher mit den champignos gemischten sehr gut die luftgetrocknete Blutwurst auf der Brühe, sowie der Chorizo in warmem und knusprigem Brot und die sehr zarte und stark gewürzte Hühnchenstücke Kumin? . die bestellte Brühe erschien mit einem Euro auf dem Kassenbon. wir fühlten, dass wir gemischt wurden. die Spieße mit choric und kleine Garnelen a happs, die chorizobrötchen ordentlich. Sie bekommen nicht genug davon. So wurden auch Pulpe galizisch €15,90 und Scheibenrollen mit Schinkenkäsefüllung €11,90 gebracht. die großzügigen vielen Zellstoffstücke auf meinem Teller waren sehr zart auf einem aromatischen Olivenöl und mit grobem Salz und mildem Paprikapulver gewürzt. eines meiner besten Pulp-Gerichte! die Salzkartoffeln gut passen. das Schwein aus Schweinefleisch mit einer Schachpfanne fiel ab. mein ständiger Begleiter konnte keinen Käse entdecken oder schmecken meine Prüfung und Verkostung blieb unbefriedigend und absolvierte die Röllchen als sehr trocken. sie hätten eine kleine Zitrone sein können. besser mochte die kartoffels mit einem Tomaten-seed herz, die mich geschmackvoll an letscho erinnerte. traurig die brokkoli, die nur als buntere Gegenspieler auf dem großen Teller eine Berechtigung hatte. nach der genossenen Auswahl Ich wage die Aussage, dass in der Cocina von herrn vargas eine sehr nachdenkliche und authentische Küche seines Hauses erhalten bleibt, die meist angenehm überzeugt ist. Ich möchte vier Sterne für unser Essen geben. Umgebung: Das Restaurant ist klein und angenehm einfach. weiße Wände und dunkle Möbel dominieren. der Blick nach unten zeigt einen Boden in Parkettoptik. ein karminroter Vorhang wird als Windfang verwendet, der wiederholt sorgfältig geschlossen wurde, um die Kälte draußen zu halten. für die Beleuchtung bieten eindeutige Spots im Deck und einige Wandleuchten, die genug Licht zusammen geben. gegenüber dem Eingang der Zähler mit einer kühlen Dusche, die mit seinem Ausgang jedoch nur einen kleinen Eindruck der Tapas-Variante vermittelt. das Set, ansonsten nackte Tische sind eng und bieten nur wenig Platz, vor allem, da die Tapas auf großzügigem Porzellan serviert werden. Sie werden mit Spanisch schlagermusi, zunächst so à la julio iglesias klingen. die Toiletten sind auch ziemlich dicht und in Leichtbau gehalten. Sauberkeit: alles funktionierte gut und auch die feuchten Räume frisch und sauber.